Tá go leor substaintí salainn, táirgí creimeadh agus microorganisms éagsúla ag uisce fuaraithe. Ós rud é nach bhfuil cóireáil uisce déanta ar an evaporator, beidh roinnt scála carbónáit chailciam maignéisiam cailciam, algaí, sloda miocróbach, etc. ag gabháil leis an evaporator tar éis tréimhse oibríochta. Sa evaporator, déantar an t-aistriú teasa níos measa agus méadaíonn an brú a scaiptear, rud a chuireann isteach ar éifeachtúlacht oibríochta an aonaid agus go n-eascraíonn sé caillteanais eacnamaíocha móra. Tá socrú píopaí evaporator le haghaidh fuíolluisce ard-salainn ar cheann de na fachtóirí tábhachtacha freisin chun bac salainn criostail a laghdú. Níl aon uillinn marbh ag an bpíblíne deartha agus cloíonn sé le prionsabal na sreabhadh salainn agus deascadh scamall, ag cinntiú go mbailítear gach salann criostail sa bhailitheoir salainn agus go scaoiltear amach é ag an deireadh.
